طرز تهیه سوپ گوشت گاو: محبوب ترین روش های خورش در اینترنت فاش شد
در 10 روز گذشته، بحث در مورد "خورش گاو" در سراسر اینترنت همچنان بالا گرفته است. به خصوص با فرا رسیدن فصل پاییز و زمستان، خورش گرم و مقوی مورد توجه آشپزخانه قرار گرفته است. این مقاله جدیدترین موضوعات داغ را ترکیب می کند تا راهنمای ساختاری از انتخاب مواد، مراحل تا تکنیک ها را در اختیار شما قرار دهد.
1. آمار در مورد موضوعات سوپ محبوب اخیر
| موضوعات داغ | حجم جستجو (10000 بار) | محبوبیت پلت فرم |
|---|---|---|
| سوپ گوجه فرنگی | 28.5 | دویین/شیائوونگشو |
| سوپ خورش گاو | 19.3 | آشپزخانه Baidu/Xia |
| سوپ گوشت گاو دارویی | 15.7 | حساب عمومی وی چت |
| روش سریع زودپز | 12.1 | ایستگاه B/Kuaishou |
2. روش چهار مرحله ای طلایی خورش گاو
1. شاخص های کلیدی برای انتخاب مواد
| قطعات | ویژگی ها | شاخص توصیه |
|---|---|---|
| سینه گوشت گاو | چاق و نازک، برای مدت طولانی بدون هیزم خورش | ★★★★★ |
| ساق گوشت گاو | سرشار از تاندون و پایه سوپ غنی | ★★★★☆ |
| دم گاو | کلاژن بالایی دارد | ★★★☆☆ |
2. تکنیک هایی برای از بین بردن بوی ماهی
"روش خیساندن در آب سرد" که اخیراً در دویین رایج شده است بیش از 500000 لایک دریافت کرده است: گوشت گاو را تکه تکه کنید و به مدت 2 ساعت خیس کنید و هر نیم ساعت آب را عوض کنید که می تواند 80 درصد خون را از بین ببرد. همراه با جدیدترین "ماساژ زنجبیل و پیاز سبز" محبوب (مالیدن سطح با تکه های زنجبیل + قسمت های پیاز سبز)، تأثیر بهتری خواهد داشت.
3. جدول مقایسه زمان خورش
| ابزار پخت و پز | زمان | ویژگی های رنگ سوپ |
|---|---|---|
| کاسرول | 2-3 ساعت | ملایم و شفاف |
| زودپز | 40 دقیقه | سفید ضخیم و چسبناک |
| قابلمه برقی | 4 ساعت | شفاف |
4. مواد تشکیل دهنده مطابق فرمول
با توجه به خلاصه پست های محبوب در Xiaohongshu در ماه اکتبر: نسخه پایه (تربچه + ذرت)، نسخه پیشرفته (یام + خرما قرمز)، نسخه خلاقانه (سیب + لونگان). آخرین روند اضافه کردن مقدار کمی پوست نارنگی برای تقویت لایه بندی است و حجم جستجو 120 درصد هفته به هفته افزایش می یابد.
3. راه حل برای سه مشکل رایج
1.سوپ کدر است: برای جلوگیری از انجماد پروتئین در مواجهه با سرما، پس از بلانچینگ با آب گرم بشویید
2.گوشت چرب: پیشنهاد محبوب دوبان «شعله را خاموش کنید و بجوشانید و خیس کنید» - بعد از دم کشیدن 30 دقیقه بجوشانید و از قابلمه بردارید.
3.خیلی چربه: مالک UP ایستگاه B "روش چربی زدایی با خنک کننده یخ" را توصیه می کند. چربی سطح را پس از سرد شدن پاک کنید.
4. دستور خورش جدید برای پاییز و زمستان 2023
همراه با جدیدترین اشتراک گذاری وبلاگ نویس غذای Weibo @ Tangchu Niang:
① سبک کره ای: آب گلابی + پیاز سبز را اضافه کنید
② سبک تایلندی: علف لیمو + برگ لیمو را اضافه کنید
③ سبک یوننان: قارچ + ژامبون Xuanwei را اضافه کنید
با تسلط بر این آخرین نکات، می توانید به راحتی سوپ گوشت گاو عالی را بپزید که در حال تبدیل شدن به یک حس اینترنتی است. نکات اصلی را به خاطر بسپارید: گوشت مناسب را انتخاب کنید، آن را به آرامی بپزید و آن را هوشمندانه ترکیب کنید. زمستان امسال خورش شما کانون لایک های حلقه دوستانتان می شود!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
